DOMAINE COULY-DUTHEIIL CABERNET FRANC daudzšķautņainā benefice VIA VINO degustācijā

Ziemai, īpaši tai, kas, neraugoties uz datumiem kalendārā, pasteigusies pilnībā pārņemt savā varā Latvijas pilsētas un laukus, piestāv mājīgs siltums, omulīgi izgaismotas telpas, draudzīgi satikto domubiedru smaidi un sarunas, tai piestāv daudzkrāsaini aromāti un garšas buķetes, ziemai piestāv pārsteidzoša jaunā un arī jau pazīstamā izbaudīšana, ziemai (ar obligātu piebildi - ne tikai) piestāv vīna degustāciju vakari brīnišķīgajā vīna telpā VIA VINO (viss iepriekš teiktais raksturo šo vietu ne tikai ziemā)

Saltais laiks, ledus un sniegs veicinājuši degustācijas dalībnieku ļoti laicīgo sapulcēšanos, virsdrēbes gulst priekštelpā, vietas pie galdiņiem jau aizņemtas, izsniegtais degustējamo vīnu saraksts ar interesi izpētīts…

Šī ir viena no VIA VINO piedāvātajām degustācijām, kurā mūs iepazīstnās ar vīniem, kurus iepērk paši šīs telpas īpašnieki un kurus Latvijā iespējams iegādāties tikai šeit - jau šī doma vien silda, vai ne?

Mūsu glāzēs jau drīz dzirkstī  pirmais vīns (starp citu, tas Jūsu gada nogales svētkos var piedalīties arī Magnum (1,5l) tilpumā)

DOMAINE COULY-DUTHEIIL, BRUT DE FRANC BLANC 12,5%

O, šie ir majestātiski “burbuļi” - kas tāds, kas pārsteigs pat pieredzējušus saviesīgu pasākumu apmeklētājus, ballīšu “zvaigznītes” pierimst un ieņem pavisam citu pozu - ir ieradusies vakara galvenā persona - pašpārliecināta un sevi pierādījusi.

Dziļi zeltaina ar tikko manāmu iesārtu atblāzmu (aizmirstiet ziemu, tā iekrāsojas ūdens vasaras pēcpusdienā) krāsa, aromāts un garša cenšas pārspēt viens otru persiku miziņas samtainībā, ābolu sēkliņu kraukšķgajā rūgtenumā un ziedputekšņu aicinošajā dūmakā.

Tas, izrādās, ir Cabernet Franc - man vēl joprojām mazpazīstamā vīnoga (iepriekš es to asociēju tikai kā Bordo sarkanvīna maisījuma sastāvdaļas “trešo brāli”) - šeit, jau ātri atbrīvots no miziņas (vīna pazinēji zina, ka sarkanvīnam krāsu piešķir tieši miziņa, tā pati vīnoga bez miziņas spēj būt ļoti balta :)), un šis Cabernet Franc būs mūsu zvaigzne visā šīs degustācijas vakarā

Cabernet Franc rubīna cita šķautne uzmirdz jau nākamajā šīs degustācijas vīnā - kā atrisusi rozes ziedlapiņa, kā kamīnā kvēlojša liesma

DOMAINE COULY-DUTHEIIL, ROSÉ COEUR DE FRANC 2022, 14%(!)

Ak - rosé vīni - tā ir mana absolūtā beznosacījuma aizraušanās - pievienojos viedoklim, ka sārtvīni ir lielisks partneris vēlajās (un agrajās) brokastīs, vasaras pludmalēm un piknikiem…, tad, kad nespējat izvēlēties - sarkans vai balts

Un tādēļ vēl jo interesantāk ir iepazīt “ziemas rosé” - atlasa mirdzums tumšajā laškrāsas tonī, viskozi “aizkari”, ko vīns glezno uz glāzes sieniņām (tie ir iespaidīgie 14%, kas parasti raksturīgi kauslīgākiem sarkanvīniem, ne rotaļīgiem rosé), dūmakainais dedzināta cukura aromāts un rūgtenais saldums garšā - atmiņas par pašgatavotajiem cukurgailīšiem, zemeņu kompotu… par saules, siltuma un bezbēdības pārpildītu vasaru

Dārgakmens jau tādēļ vien ir dārgs, ka katrā brīdī, katrā gaismā spēj parādīt kādu jaunu sava gravējuma šķautni,apburošu niansi

DOMAINE COULY-DUTHEIIL, BLANC DE FRANC 2021 12,5%

Cabernet Franc izcilu meistaru rokās var pārsteigt arī kā baltvīns

Vispirms aromātā nav nekā… (saprotams, šajā vakarā mūs iepriekš dāsni lutināja bagātīgas aromātu buķetes), bet jau pēc brīža nedroši uzplaukst kāds krēmīgi niansēts tonis, maigs īriss (pie tam gan zieds, gan konfekte) un tad, vīnam glāze saskalojoties un sasilstot mutē, visizteiktākais ananāss un cidonija, ko vien spēju iedomāties.

Laiks nelielai atkāpei - te būs vienīgais šīvakara degustācijas vīns, kura darīšanā netiek izmantots Cabernet Franc un kurš arī nav radīts Francijā.

Via Vino ekskluzīvo iepirkumu klāstā ir Itālijas vīndarītavas vīni, kuri vispirms jau piesaista ar stāstu un patiešām ekskluzīvajām etiķetēm -

AZIENDA  AGRICOLA DIUBALDO PARE VINO ABRUZZO PECORINO 13%

Azienda Agricola Diubaldo sākotnēji (un, kas zin, arī tagad) rada audumus itāļu modes namiem, tādēļ to vīna pudeles rotā patentētas kanvas auduma etiķetes

Arī Pecorino baltvīns draiski rotaļājas mūsu glāzēs un mutēs, svaigi atgādinot, ka ziemas kupenas ir gluži kā mākoņu aitiņas vasaras debesīs (pecora - it.val. - aitiņa) un tā kraukšķīgi svaigās ērkšķogu notis un izteiktās minerālu nianses atgādina - sniega vietu zaros jau drīz ieņems jasmīnu un akāciju ziedi- ja nevarat sagaidīt pavasari, nogaršojiet to jau tagad

Atkalredzēšanās (šo vīnu esmu baudījusi citā Via Vino degustācijā) prieks un sajūsmināti apskāvieni - manas garšas kārpiņas apskauj un lutina jau sastaptais un iekārdinošais

DOMAINE COULY-DUTHEIIL, LES GRAVIÈRES 2022 13,5%

Vēlreiz atkārtošos - vīns, kuru noteikti vērts izbaudīt atsevišķā randiņā, divvientulībā

Cabernet Franc rubīns šeit atplaiksnī kā dārgakmens, ko prasmīgs juvelieris izslīpējis līdz pilnībai - krāsā zaigo tumši violets, pat baklažāna tonis, aromātā dominē tumši sarkanas, sulīgas ogas, kurām vīnam sasilstot pievienojas arī šokolādes un kafijas nianses, kas atgādina - iecienītās pikantās uzkodas garšos vēl labāk, bet šis vīns noteikti “izturēs” arī dziļu, platu glāzi ļoti “garā” ziemas vakarā

Īpaši izturīgajiem salīdzināšanai vēl viens 100% Cabernet Franc -

, DOMAINE COULY-DUTHEIIL LA COULÉE AUTOMNALE 2019 14%

nedaudz siltāks, pieklusinātāks, bet pārsteidzošs - gluži kā nepieredzētu atmiņu albums - iedomājieties, jūs satiekat senu paziņu un viņa stāstītais jūsu kopējais piedzīvojums iekrāsojas pavisam citos toņos

Karamele - saldeni rūgta garša pieskaras mēlei un pēcgaršā ilgi rotaļājas kā nobriedušu ābolu un piparu pākšu miziņa, lēnām pēcgaršā ieslīdot dūmu un mālainas zemes niansēs

Visīstākais rudens (arī ar nosaukumu coulée automnale - fr. rudenīgā plūsma, asociējies), līdz pat kritušajām lapām un skolas tāfeles krītainumam

Mē balsojāmām par vakara favorītu, nogaršojām vēlreiz, iegādājāmies vīnus ar pievilcīgo degustācijas vakara 15% atlaidi un …pierakstījāmies uz nākamo degustāciju vēl šogad!

Šeit vēlreiz varat palasīt par citiem maniem degustāciju vakariem Via Vino,

Un, lai nepalaistu garām nākamo tikšanos, sekojiet: